Proyecto de innovación concedido por….

Objetivo general: Selección de variedades infrautilizadas en la Región Mediterránea y de nuevos cultivos (cultivos promisorios) adoptable en nuestra región, con capacidad de adaptación al cambio climático (estreses hídricos y salinos) y con alto potencial para introducirse en el mercado. Para ello, se plantean los objetivos específicos siguientes:

Centros de Innovación Agroecológica frente al Cambio Climático (CIAs)

La finalidad es generar una red de fincas con una alta diversificación y diferenciación del espacio productivo, manejadas en base a prácticas agroecológicas exitosas.

Actualmente, la red está integrada por Finca Casa Pareja, Finca Castillo de Chuecos, Finca Lo Mauro y Viveros Municipales del Mayayo (poner enlace a las fincas).

En los CIAs se realizarán las acciones siguientes:

• Acondicionamiento y plantación de colecciones “madre” de cultivos leñosos infrautilizados (hacer un enlace a especies obsoletas),
• Cultivo de variedades locales de plantas de tipo herbáceo y de nuevos cultivos adoptables (hacer un enlace a especies obsoletas)
• Multiplicación de semillas de las variedades en peligro de extinción.

Selección de cultivos promisorios frente al cambio climático.

En este proyecto se aborda la selección de variedades de quinoa, amaranto, cañiwa y moringa (acceso a estas especies). Las cuatro especies se caracterizan por su gran heterogeneidad, con variedades resistentes a condiciones climáticas y edáficas extremas, se cultivan con pocos insumos y poseen una extraordinaria calidad nutricional, con elementos funcionales de interés para la salud humana y animal. La selección se realizará de acuerdo con los siguientes parámetros:

1. Selección de variedades por su comportamiento agronómico: La realizarán agricultores y técnicos en los CIAs y en parcelas de las fincas de Agronature y de Moysan Land.

2. Adaptaciones a estrés hídrico y salino: Para conocer el potencial de adaptación de las variedades seleccionadas se evaluarán los parámetros siguientes:

• Capacidad de desarrollo de las plantas a diferentes niveles de salinidad y de sequía.

• Estimación de la pérdida de agua por transpiración, contenido en clorofila en las hojas y capacidad fotosintética en condiciones de cultivo de salinidad

• Respuesta agronómica de las plantas tanto bajo condiciones salinidad como de sequía

3. Calidad: Para conocer la calidad de las variedades en estudio se evaluará la calidad bromatológica y nutricional y se analizarán sus indicadores funcionales.

Nuevos productos en la industria alimentaria y de cosméticos

La finalidad de este objetivo es elaborar nuevos productos a partir de las variedades seleccionadas de quinoa, amaranto y moringa; así como, a partir de otras especies promisorias, como jojoba, argán y aloe. Los nuevos productos que se están ensayando son:

• Nuevos panaderos: Pan y producto seco de panadería con quinoa, amaranto y moringa. Con moringa se harán pruebas también para la obtención de un producto seco, tipo snack.

• Salzillo tea and cofee: Se analizará el comportamiento de semillas de moringa al tueste para su mezcla con granos de café. También se estudiarán las características de las hojas, raíces y flores al infusionar por separado y combinarlas con otras especies.

• Agronature 2000: Producción de queso de cabra y de oveja, alimentados con moringa.

• Biojaral: Ensayan la obtención de los productos siguientes:

  • Jabón de moringa, oliva y aloe; mediante el método de saponificación en frío

  • Crema purificante con aceite de moringa, extracto de moringa, jojoba y aloe.

  • Protector solar con jojoba, aloe y protector solar físico sin nanoparticulas.

  • Gel de aloe vera.

Promover el consumo de productos frescos y elaborados a partir de cultivos promisorios

Para promover el consumo de productos frescos y elaborados seleccionados se realizaran diversas actividades (enlace a actividades) destinada a mostrar los resultados del proyecto al sector agroalimentario de la región, desde productores a consumidores (incluyendo a consumidores en general y cocineros en particular).